第12章卤料与火花 (第1/2页)

    那手艺人如今已然是标准的大厨了。蔡圭也在那儿，指手画脚地不知说着什麽，看到蔡琰过来，连忙蹦了过去，问道：「怎麽今天过来了？」

    「今天有空，中午打算做什麽？」蔡琰穿上素儿为她做的厨衣，这厨衣自然也是她设计的，形式参考现代全包的反穿衣。汉代的服装皆是宽袍大袖，即便围上围裙也起不了多大作用，所以即便蔡琰进厨房的机会不多，还是让素儿做了一件。後来蔡圭觉得这厨衣不错，常常借去穿，於是素儿又做了三件，给偶尔进厨房的蔡夫人和蔡琰各做一件，蔡圭则多了一件换洗的。

    「父亲让做点r0U，师兄们喜欢吃，娘说你口味清淡，所以想分开做，父亲和师兄们在前院吃，咱们在後头吃。」蔡圭说得飞快，看得出，事情已经准备得差不多了。

    蔡圭读书就像cHa花般，她更喜欢在厨房里忙忙碌碌，这些年下来倒也学了不少东西。九子每天中午都在蔡府吃饭，而董祀因为住在蔡府，所以晚饭也会跟蔡家一起吃。

    蔡夫人可不是小气的nV人，对他们的饮食很舍得，何况其中五人出身贫寒，所以中午这顿饭对蔡府来说反而成了最重要的一餐，尽可能做得好些，让这五人能吃好吃饱，不至於像颜回那样英年早逝。

    「要帮忙吗？」

    「不用，你有特别想吃的吗？今儿卫家派人送来好些从天竺带来的香料，大师傅很多都不认识，你来尝尝看，咱们怎麽吃。」蔡圭拉着蔡琰到旁边去看，已经用类似小格子盒的容器装出一些香料，以便分辨。卫家有商队，每次商队回来，卫家的老掌柜总会送些新鲜玩意儿过来，在他们看来这些东西不值什麽钱，但也是份心意。

    蔡琰仔细看了看，除了认得胡椒、孜然外，其余的也是一头雾水。不过看到孜然，她还是感动了好一阵子，心想自己的羊r0U串有指望了。

    「中午给他们做烤r0U吃吧！把这个磨碎，等会烤r0U的时候放进去。」她挑出了孜然，但还是没说出名字，她觉得自己不应该认识，还是保持低调为好。

    再看其他的，有个看起来像八角的，可八角是从天竺传来的吗？她还以为这是中国本土产的呢。再加上那看起来像树皮一样的桂皮，难道说她也可以卤J蛋吃了？

    其实来到这里她才知道自己的无知。原本以为中国人自古就知道用筷子，结果到了这儿才明白，即便在东汉，筷子是用来分菜的，吃东西还是用手。当然，现在蔡府已经改了，桌上用铜打造了一双公筷，每人都用木筷吃饭，为此蔡琰十分欣慰。

    还有香料，原本以为花椒出现得b较晚，到了厨房才知道，花椒就是川椒，《诗经》中就有记载，这让蔡琰激动了好一阵子，还以为辣椒早就出现了呢。於是让人去找，结果找来的是花椒，唉！不过也行，现在蔡府也能用花椒来烧川味红烧r0U了。

    蔡琰一边拿起香料闻了又闻，一边胡思乱想着，可她真的不认识这些东西。最多就是在食堂吃饭时，食堂大师傅没把这些东西挑乾净，煮熟了她才见过一两次，至於生的是什麽样子，她真不知道。她放到嘴巴里尝了尝，感觉有点那个味道，便吐出来，点点头，确定是八角。

    她拿了个小锅子，顺手抓了几颗八角和桂皮，冲洗了一下，泡在水里。看看旁边有几个猪心、猪肚之类的，东汉的贵族是不吃内脏的，这些下水都是留给下人的。後来有一天蔡琰实在找不出菜吃，看到猪肚，於是让人洗净了和云豆一起熬汤，蔡夫人很喜欢，听说外院的人也Ai吃，於是猪肚总算脱离了下水的待遇，能上席了。

    蔡琰自己不太吃r0U食，所以一般也不太在意这些，家里也不缺这点吃食，他们喜欢怎麽做就由他们。不过现在想想，新鲜的猪心该怎麽吃啊？真不敢想。她拿了一个，扔进水里，想了想，可能应该放点酱油，还要放什麽呢？记得以前吃的里面似乎放了很多香料，还有像树叶一样的东西。她在香料格子里看了半天，只多抓了一把花椒，其他的也不敢随便动。尝了一下，还是犹豫不决，於是决定多一事不如少一事，就这样吧！

    她把锅放到灶上，任它煮开。大家难得看到二小姐亲自动手做东西，都躲在一边偷偷观看，就连大师傅也不时地瞟上几眼。大家都知道二小姐很会吃，可她却极少进厨房，只是让大小姐拿着菜单进来，让他们照单子做就好了。当然，也没人敢质疑二小姐设计的菜式不好吃，反正只要她喜欢就行。

    大师傅个人还是挺佩服蔡琰的。因为蔡琰研发